تری سدیم سیترات

بخش های این محتوا:

تری سدیم سیترات, سدیم سیترات, سیترات سدیم, قیمت تری سدیم سیترات

اگر این صفحه را باز کرده اید یعنی میخواهید درباره‌ی ماده تری سدیم سیترات بیشتر بدانید و یا این محصول را برای آزمایشات، کارخانه و غیره نیاز دارید. پس لازم است ضمن تشکر از حضورتان، تاکید کنیم که صفحه درستی را انتخاب کرده اید. ما اینجا هستیم که درباره‌ی این ماده بسیار مهم توضیحات جامع و کاملی را در اختیارتان قرار دهیم. در واقع سیترات سدیم ماده اولیه بسیاری از صنایع است.

از این رو کشور های مختلف دنیا برای تولیدات خود به این دسته از مواد شیمیایی صنعتی نیاز دارند‌. از این رو لازم است هر کشوری بسته به نیاز خود به صادرات و واردات این دسته از مواد بپردازد‌. به هرحال اگر میخواهید اطلاعات بیشتری در این زمینه داشته باشید این مقاله را با دقت بخوانید‌. پس در ادامه با ما همراه باشید.

شرکت پویش اروین میعان بزرگترین وارد کننده انواع تری سدیم سیترات و دیگر مواد شیمیایی آماده ارسال انواع محصولات شیمیایی، صنعتی، آزمایشگاهی، خوراکی و دارویی و همچنین انواع مواد اولیه حلال میباشد.

آدرس:  تهران خیابان پاسداران خیابان پایدار فرد نبش بوستان پنجم پلاک 12 طبقه 5 واحد 10

تری سدیم سیترات چیست ؟

سیترات سدیم همان نمک های سیتریک اسید هستند که به سه دسته مونو، دی، تری سدیم سیترات تقسیم بندی میشوند. حال جالب آنکه از بین سه نوع نمک گفته شده نوع “تری” آن پرکاربرد تر است. این ماده به صورت معمول در مرکبات یافت میشود ولی از آنجایی که در صنعت کاربرد زیادی دارد، به صورت وسیع مورد استفاده قرار میگیرد. نام دیگر این ماده: تری سدیم، هیدروکسی پروپن و تری کربوکسیلات است. و نام های تجاری آن: Citrosodina, Natrocitral, Orange Eno است.

ویژگی های تری سدیم سیترات

گفتنی است که  تری سدیم سیترات  در آب محلول بوده ولی در الکل نامحلول است. لازم به ذکر است  فرمول مولکولی تری سدیم سیتراتNa3C6H5O7   است. همانطور که گفته شد این ماده به صورت پودری است پس نمیتوان pH آن را اندازه گرفت اما اگر با آن محلولی ساخته شود ترکیبی با pH بیش از 7 را ایجاد میکند. بنابراین سدیم سیترات یک محلول بازی است و علت آن ترکیب یک باز قوی(سدیم هیدرکسید) با یک اسید ضعیف(سیتریک اسید) است.

کاربرد تری سدیم سیترات

  • یک مورد جالب که در این ماده وجود دارد این است که این برای سنتز و تولید آن از محصولات حیوانی استفاده نمیشود بنابراین ماده ای است که میتوان از آن در صنایع غذایی گیاه خواران بهره گرفت.
  • همچنین تری سدیم سیترات به عنوان یک نمک پودری شکل و به صورت خوراکی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین این نمک به عنوان یک نمک امولسیون کننده جز پرمصرف ترین نمک ها در تولید پنیر های خرد شده و فرآوری شده است.
  • همچنین اگر این ماده را با سیتریک اسید ترکیب شود میتواند به عنوان بافر عمل کرده و کنترل کننده خیلی خوبی برای کنترل pH باشد. این ویژگی در صنعت تولید نوشیدنی ها و دیگر مواد غذایی بسیار کاربرد دارد.
  • از آنجایی که مزه اسید سیتریک ترش بوده و ترکیب آن با سدیم تری سیترات مزه نمکی نیز به آن میبخشد از آن به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده در صنعت غذا استفاده میشود.

دیگر کاربرد های تری سدیم سیترات

  • از تری سدیم سیتدرات برای تنظیم اسیدیته در سوسیس ها و کیک ها به منظور بهبود طعم آن ها استفاده میشود‌.
  • همانطور که گفته شد این یک ماده بافر بوده که برای تولید نوشابه گازدار از آن استفاده میشود همچنین از آن به عنوان تنظیم کننده اسیدیته در مرباسازی استفاده میشود‌
  • در خامه سازی به عنوان عامل پف کننده از تری سدیم سیترات استفاده میشود.
  • از این ماده به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی به منظور جلوگیری از رشد قارچ استفاده میشود‌.
  • جالب است بدانید حد مجاز استفاده از سیترات سدیم 1/0 تا 25/0 هست.
  • این ماده در صنایع دارویی نیز به عنوان عامل خلط آور و ادرار آور مورد استفاده قرار میگیرد.

بنابراین با توجه به کاربرد های مختلفی که این ماده شگفت انگیز دارد، این ماده در قیمت های بسیار زیادی خرید و فروش سیترات سدیم میشود. بنابراین اگر صنعتی قصد خرید این ماده را داشته باشد باید از شرکت های معتبر وارد کننده تری سدیم سیترات اقدام به خرید نماید. چرا که این شرکت ها تمامی مواد شیمیایی صنعتی وارداتی را در بهترین قیمت تری سدیم سیترات خرید و فروش میکنند که در پایان این مقاله به معرفی یکی از این شرکت ها میپردازیم.

استفاده از تری سیترات سدیم در پنیر

پنیر آمولسیونی یک نوع پنیر است که ترکیبی از چربی های لبنی، پروتئین و آب است که اگر این ترکیب در دمای بالا قرار بگیرد شکسته میشود‌. حال اگر این ترکیب به طور طبیعی و بدون هیچ افزودنی ذوب شود تمام اجزای تشکیل دهنده آن تکه تکه شده و یا چربی و آب آن از هم جدا میشوند‌. ولی اگر سیترات سدیم به آن افزوده شود این مشکل حل میشود و اگر پنیر ذکر شده ذوب شود کاملا صاف و یکدست خواهد بود. اما لازم به ذکر است که حد مجاز استفاده از این ترکیب شیمیایی در پنیر ۳ درصد است. از این ترکیب عموما در ماکارونی های پنیری، سس پتیر و پنیر ناچو استفاده میکنند.

آیا سدیم سیترات برای سلامتی مضر است ؟

همانطور که تاکنون ذکر شد حد مجاز این ماده برای هر صنعتی ذکر شده است. ولی چه کسانی این حد مجاز را تعیین کرده اند؟

در واقع سازمان غذا و داروی آمریکا(FDA) و کمیته مشترک WHO/FAO و سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا(EFSA) همگی به این توافق رسیده اند که این افزودن این ماده شیمیایی به مواد غذایی کاملا مجاز بوده ولی برای استفاده از آن حد و مرز تعیین شده است. بنابراین از این ماده در صنایع غذایی از جمله تولید خامه، شیر، پنیر، مربا و ژله و غیره استفاده میشود‌. از این رو از این ماده به صورت گسترده توسط شرکت های وارد کننده مواد شیمیایی، وارد و توسط شرکت های صادر کننده مواد شیمیایی، صادر میشود‌.

مواد شیمیایی صنعتی

صنعت امروز ما برای تولیدات خود به مواد شیمیایی نیاز دارد. درواقع در تمامی صنایع؛ کشاورزی، غذایی، دارویی، رنگ سازی، نفت و گاز، چرم، لوازم آرایشی، لوازم بهداشتی، پوشاک، پلاستیک، شیشه و غیره مواد شیمیایی صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد. حال آنکه تمامی کشورها به این مواد نیازمند هستند ولی به دلایل کاملا منطقی، هیچ کشوری قادر به تولید تمامی مواد شیمیایی مورد نیاز خود نیست‌. از این رو برای داشتن این مواد اقدام به واردات و صادرات این مواد میکنند. گفتنی است که هیچ کشوری نمیتواند ادعا کند که قادر است تمامی مواد شیمیایی مورد نیاز خود را تامین کند و همین امر سبب شده است که شرکت های مختلفی در این زمینه گسترش یافته اند تا نیاز های صنعتی کشور خود را با خرید و فروش مواد شیمیایی تامین کنند.

شرکت پویش اروین میعان

ایران نیز مانند همه کشور های دیگر در صنعت خود نیاز به استفاده از مواد شیمیایی دارد‌‌. از این رو شرکت های مختلف وارد کننده و صادر کننده در سرتاسر کشور شروع به فعالیت کردند. این شرکت ها همواره در حال مذاکره با سایر کشور ها برای فروش مواد تولیدی خود و خرید مواد شیمیایی مورد نیاز خود هستند. حال یکی از با سابقه ترین شرکت هایی که در ایران فعالیت دارد شرکت پویش اروین میعان است. این شرکت با دارا بودن کادری مجرب اقدام به خرید مواد اولیه آزمایشگاهی از بهترین و معتبر ترین برند های دنیا کرده است و در این زمینه در کشور حرف اول را میزند.

برند هایی چون؛ مرک، ابکم، زیگما، الدریچ، اکروس و غیره جز برند هایی است که این شرکت قادر به تامین مواد شیمیایی آن است و آن را در اختیار صنایع مختلف در کشور قرار میدهد. گفتنی است که این شرکت تمامی محصولات خود را اعم از ماده شیمیایی تری سدیم سیترات و متا سیلیکات سدیم را در بهترین و نازل ترین قیمت در اختیار مشتری قرار میدهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تماس